کفیر سالهای زیادی است که در بخش هایی از اروپا و آسیا محبوب است، اما به تازگی در میان مردم ایالات متحده نیز معروف شده و علت آن هم توجه بیشتر مردم به مصرف پروبیوتیک ها و سلامتی روده می باشد.