غذا همواره یکی از مهمترین بخشهای فرهنگ هر ملت بوده و توانسته به عنوان پلی بین فرهنگها و ملتها عمل کند. در دنیای امروز که سفر و ارتباطات بینالمللی بیش از هر زمان دیگری در دسترس است، بسیاری از غذاهای سنتی از مرزهای ملی خود فراتر رفته و به محبوبیت جهانی دست یافتهاند.
ادامه مطلب...
خاورمیانه به عنوان مهد تمدنهای باستانی و محل تلاقی فرهنگهای مختلف، دارای یکی از غنیترین و متنوعترین فرهنگهای غذایی جهان است.
ادامه مطلب...
در دنیای گستردهی آشپزی، هر فرهنگی به منابع غذایی متفاوتی دسترسی دارد و بر اساس آن، غذاهایی خلق کرده است که نه تنها نیازهای تغذیهای آنها را برآورده میکند، بلکه بیانگر داستانها، باورها و تاریخ آن مردم نیز میباشد.
ادامه مطلب...