رژیم غذایی ؛ برنامه آنلاین سبک سلامتی

در این مقاله درباره مزیت های رژیم غذایی حذفی نکاتی می گوییم بلکه بتوانید با استفاده از رژیم حذفی در درمان برخی آلرژی ها و بیماری های مزمن خود موفق شوید.

رژیم غذایی حذفی چگونه کار می کند؟
ایده اصلی در رژیم غذایی حذفی این است که رژیم غذایی خود را برای چند هفته با حذف مواد غذایی خاصی تغییر می دهید که البته این کارقطعاً  باعث درد سر برایتان می شود. مثلاً ممکن است چیزی شبیه به درد، التهاب، سردرد، یا اسهال را تجربه کنید. اگر مشکل از بین رفت، شما یکی یکی غذاهای حذف شده را به رزیم غذایی خود برمی گردانید تا اینکه در نهایت می فهمید کدام یک از غذاها مقصر بوده است.

رژیم غذایی حذفی چقدر طول می کشد؟

معمولاً پس از 4 هفته که از تغییر رژیم غذایی تان گذشت، علائم ایجاد شده از بین می روند. اگر پس از گذشت 8 هفته هنوز علائم ماندگار بودند، بنابراین آنها دلیل مشکل نبوده اند.

رژیم غذایی حذفی یک تست است یا روشی برای درمان؟

رژیم غذایی حذفی هم تست و هم درمان است. در ابتدا شما از رژیم غذایی حذفی استفاده می کنید تا بفهمید کدام یکی از غذاهایی که می خورید منشاء مشکلی است که می خواهید از دست آن راحت شوید. سپس شما این غذاها را از رژیم غذایی خود حذف می کنید، و این یعنی درمان.

رژیم غذایی حذفی چه حرفی برای گفتن دارد؟

اگرچه هنوز تحقیقات زیادی لازم است تا بر روی آثار و نتایج رژیم غذایی انجام بگیرد، اما از رژیم غذایی حذفی به عنوان راهی برای تشخیص آلرژی و درمان آلرژی، عدم تحمل گلوتن (بیماری سلیاک)، عدم تحمل لاکتوز، دردهای مزمن، خستگی، سندرم روده تحریک پذیر، اختلالات خلق و خو و رفتاری و سایر بیماری ها استفاده می شود.

اگر قبلاً به غذای خاصی آلرژی نداشته اید، آیا در آینده هم نخواهید داشت؟

فقط به این دلیل که شما قبلاً به برخی غذاهای خاص واکنشی نشان نداده اید، نشانه ی این نیست که در آینده هم مشکلی نخواهید داشت. واکنش نشان دادن به غذاها می تواند در هرنقطه از زندگی برایتان اتفاق بیفتد.

آیا ممکن است مشکل شما با غذای دلخواهتان، در نحوه ی پختن غذا نهفته باشد؟

حتی اگر غذای خاصی را به دقت مد نظر گرفته باشید، فهمیدن اینکه چرا با این غذای خاص مشکل دارید دشوار است. اگر برای شما مشکل است که از خوردن گوشت خودداری کنید، سعی کنید از مقداری گوشت که به روش ارگانیک به عمل آمده استفاده کنید، یا مثلاً از گوشت بیکن استفاده کنید. می توانید روش طبخ ان را نیز تغییر داده و مثلاً آن را گریل کنید، بخارپز کنید، سرخ کنید. تنها با کمی ازمایشات محتاطانه می توانید دلیل ناراحتی خود را با غذای دلخواهتان متوجه شوید و با برطرف کردن آن بتوانید غذای مطلوب خود را میل نمایید.

مشکل عدم تحمل است یا آلرزی؟

عدم تحمل به این معنی است که بدنتان به برخی از غذاها حساسیت دارد با اینکه زمان زیادی برای هضم آن طول می کشد. اما پاسخ آلرژیکی می تواند خیلی شدیدتر باشد و حتی منجر به واکننش های مرگ آور به نام آنافیلاکسی شود. تشخیص تفاوت ها بین آلرزی و مشکل عدم تحمل مشکل است، بنابراین اگر در مورد مشکل خود شک دارید با پزشک مشورت کنید.

برخی دلایل متداول برای داشتن یک رژیم غذایی حذفی چه چیزهایی می توانند باشند؟

اگر فکر می کنید با خوردن فراورده های لبنی دچار نفخ، گاز و اسهال می شوید، رژیم غذایی حذفی به شما کمک می کند که مشکلتان را برطرف کنید. این علائمی که نام برده شد همچنین می توانند ناشی از بیماری سلیاک باشند. اگر دچار این عارضه هستید و غلات شامل گلوتن – مانند گندم – مصرف می کنید، سیستم ایمنی بدنتان به روده کوچک حمله می کند. رژیم غذایی حذفی در اینجا هم به کار می آید و به شما کمک می کند مشکل را بفهمید.

آیا رژیم غذایی حذفی به کاهش درد نیز کمک می کند؟

منشاء اصلی دردهای مزمن التهاب است. گرما، تورم و درد بخشی از پاسخ ایمنی بدن است در برابر خطراتی که احساس می کند. مصرف برخی غذاها می تواند باعث ایجاد تورم در برخی افراد شود؛ مخصوصاً غذاهایی که حاوی شکر یا فراوری شده هستند، مانند پیتزاهای یخ زده و شام های آماده شده در میکروویو. اگر مصرف چنین غذاهایی را متوقف کنید احتمالاً احساس بهبود خواهید داشت.

پیشنهاد رژیم غذایی حذفی برای کاهش درد و التهاب، حذف چه غذاهایی می باشد؟

اگر غذای خاصی مد نظر دارید که فکر می کنید برایتان مشکل ایجاد می کند، با همین غذا شروع کنید و آن را کنار بگذارید. اگر نه، معمولاً غذاهایی مانند شکر، غذاهای فراوری شده و بسته بندی شده را در ابتدا حذف می کنیم. برخی افراد همچنین استفاده از مواد غذایی حاوی گلوتن را قطع می کنند. اگر حذف این غذاها کمکی نکرد، باید استفاده از گوشت گاو، ذرت، تخم مرغ، صدف، شکلات، قهوه یا چای را قطع کرده و ببینید آیا تغییری در درد خود احساس می کنید یا خیر.

آیا رژیم غذایی حذفی می تواند بر اختلال  نقص توجه و بیش فعالی تاثیری داشته باشد؟

ADHD یا اختلال نقص توجه و بیش فعالی، یک عرضه ی مزمن است و بیشتر در کودکان  تشخیص داده می شود، اما می تواند در میان بزرگسالان نیز وجود داشته باشد. افرادی که دچار اختلال نقص توجه و بیش فعالی هستند برایشان بسیار مشکل است که روی موضوعی تمرکز کنند یا اینکه حتی برای مدتی بنشینند. اگر تحقیقات هنوز در حال ادامه هستند، اما برخی مطالعات نشان می دهند که رژیم غذایی حذفی می تواند تا حدود 25% به افرادی که دچار این عارضه هستند کمک کرده و حداقل تعدادی از علائم را کاهش دهد.

آیا رژیم غذایی حذفی می تواتد به درمان میگرن کمک کند؟

رایج ترین مواد غذایی که باعث شروع میگرن می شوند شامل لبنیات، کاکائو، تخم مرغ، مرکبات، گوشت، گندم، آجیل، گوجه فرنگی، پیاز، ذرت، سیب و موز می باشد. البته این به این معنی نیست که با خوردن این مواد غذایی دچار میگرن می شوید؛ فقط به این معنی است که اگر دچار میگرن هستید، رژیم غذایی حذفی به شما می گوید با حذف این مواد غذایی، می توانید بفهمید کدام یک بیشتر بر روی شما تاثیر می گذارد.

آیا رژیم غذایی حذفی می تواند به درمان سندرم روده تحریک پذیر کمک کند؟

رژیم غذایی حذفی می تواند برای بسیاری از افراد مفید باشد، اما انجام آن کمی مشکل است. دلیل آن هم این است که قطع مصرف برخی مواد غذایی IBS بسیار مشکل می باشد؛ مواد غذایی IBS  گروه خاصی از کربوهیدرات ها هستند که تجزیه و هضم آنها برای بدن کمی دشوار است. این غذاها شامل سیب، آلو، هلو، پیاز، گل کلم و سایر میوه ها و سبزیجات است، بعلاوه نوشیدنی ها و غذاهای سرشار از فروکتوز. مصرف این مواد می تواند منجر به تشکیل مایع و گاز در داخل معده و احساس نفخ شود. اگر برای درمان سندرم روده تحریک پذیر تصمیم گرفته اید که رژیم غذایی حذفی را امتحان کنید، بهتر است با پزشک خود یا متخصصین تغذیه در وب سایت سبک سلامتی مشاوره کنید.

آیا لازم است پیش از شروع رژیم غذایی حذفی با پزشک مشورت کنید؟

بله. زمانی که استفاده از برخی غذاها را قطع می کنید، می تواند بر سایر بیماری ها و درمان ها تاثیر بگذارد. برخی درمان های خاص – مانند دیابت، فشار خون، رقیق کننده ی خون – یا میزان دوز مورد نیاز شما باید تغییر داده شود، و همچنین این خطر وجود دارد که با قطع مصرف مواد غذایی زیاد، مواد مغذی به میزان کافی به بدنتان نرسد. اگر علائمی که دارید بسیار بد هستند، همیشه اول از هر چیز باید توصیه های پزشک خود را انجام دهید.