رژیم غذایی ؛ برنامه آنلاین سبک سلامتی

رژیم لاغری قلیایی رژیم مورد علاقه ی سلبریتی های هالیوودی است؛ رژیم غذایی قلیایی که با نام رژیم اسیدهای قلیایی نیز شناخته می شود، می تواند به کاهش وزن و جلوگیری از بیماری هایی مانند آرتریت و سرطان کمک کند.

از لحاظ تئوری می دانیم که غذاهایی مانند گوشت، گندم، شکر تصفیه شده و غذاهای فرآوری شده باعث می شود که بدن اسید تولید کند که این برای بدن خوب نیست.

از سوی دیگر، خوردن غذاهایی که باعث تولید بیشتر اسیدهای قلیایی می شود که این مشکلات از بین رفته و همچنین کاهش وزن هم داشته باشید. هنگامیکه ویکتوریا بکام درباره یک رژیم غذایی قلیایی در توییتر نوشته بود، رژیم غذایی قلیایی در ژانویه 2013 شروع به محبوب شدن کرد.

رژیم لاغری قلیایی : چه چیزهایی باید خورد و نباید خورد؟!

در رژیم غذایی قلیایی خوردن بسیاری از مواد مانند میوه جات و سبزیجات، انواع آجیل، دانه ها، توفو، حبوبات و غذاهای قلیایی مجاز است، پس ظاهرن بازی منصفانه ای است! اما به خاطر داشته باشید که خوردن لبنیات،  تخم مرغ، اغلب غلات، مواد غذایی کنسرو شده و غذاهای بسته بندی شده مجاز نمی باشد. در بیشتر کتاب هایی که درباره رژیم غذایی قلیایی نوشته اند، نوشیدن الکل و کافئین را نیز ممنوع کرده اند.

سطح سختی رژیم لاغری : بالا

در رژیم لاغری قلیایی شما باید خوردن بسیاری از غذاهایی که به آنها عادت داشته اید را قطع کنید.

محدودیت ها : بسیاری از غذاها از لیست شما خارج می شوند، هم چنین مصرف الکل و کافئین.

پخت و پز و خرید : تنها مجازید که میوه و سبزیجات خریداری کنید. ممکن است مدت زمانی بگذرد تا یاد بگیرید چگونه با استفاده از مواد خوراکی تازه پخت و پز کنید.

ورزش در رژیم لاغری قلیایی : در این رژیم نیازی به ورزش ندارید.

آیا افرادی که محدودیت یا اولویت های دیگری دارند مجازند این رژیم لاغری را بگیرند؟

گیاهخواران: رژیم غذایی قلیایی عمدتا یک رژیم گیاهخواری می باشد. بنابراین برای گیاه خواران مناسب است چراکه در آن استفاده از لبنیات قدغن می باشد.

فاقد گلوتن : رژیم غذایی قلیایی فاقد گندم می باشد، اما برای آنکه کاملا گلوتن را حذف کنید باید برچسب مواد غذایی را دقیقا چک کنید تا اطمینان یابید فاقد گلوتن باشند.

در این رژیم علاوه بر گندم، بسیاری دیگر از مواد غذایی که باعث آلرژی غذایی هستند مانند شیر، بادام زمینی، گردو، ماهی و صدف نیز ممنوع اند. هم چنین رژیم غذایی قلیایی برای افرادی که می خواهند از چربی و شکر دوری کنند خوب است.

چیزهای دیگری که باید درباره ی رژیم لاغری قلیایی بدانید

هزینه : وبسایت های بسیاری هستند که اطلاعاتی درباره رژیم غذایی قلیایی در اختیار گذاشته اند و در کنار آن، دوره های آموزشی، کتاب، مکمل های غذایی، آب و غذاهای قلیایی نیز می فروشند. اما لازم نیست که برای پیروی از رژیم غذایی قلیایی این چیزها را بخرید. جدول های رایگانی از غذاهای قلیایی وجود دارند که بصورت آنلاین لیستی از غذاهایی را در اختیارتان می گذارند که می توانید از مغازه نیز خریداری نمایید.

پشتیبانی: این یک رژیم غذایی غذایی است که خودتان باید آن را بگیرید و مدیریت کنید.

دکتر ملیندا راتینی درباره ی رژیم لاغری قلیایی می گوید

 آیا رژیم لاغری قلیایی نتیجه می دهد؟

شاید! اگر PH یک ماده صفر باشد آن ماده کاملا اسیدی و اگر PH آن 14 باشد کاملا قلیایی یا بازی است. اگر بخواهیم کمی شیمی به کار ببریم، میزان PH موجود در یک ماده، میزان اسیدی یا قلیایی بودن آن ماده را مشخص می کند. در سرتاسر تمام بدن، سطح PHکاملا تغییر می کند. خون تا حدی قلیایی است و PH خون بین 7.35 تا 7.45 است. معده بسیار اسیدی است و PH معده بین 3.5 یا کمتر از آن می باشد، بنابراین می تواند غذا را هضم و جذب کند.PH اوره نیز بسته به غذایی که مصرف می کنید، متفاوت است و این چیزی است که میزان PH خون را در بدن ثابت نگه می دارد.

رژیم لاغری قلیایی ادعا می کند که می تواند به بدن کمک کند تا PHرا ثابت نگه دارد. در واقع هیچ کدام از مواد غذایی که مصرف می کند، تغییر زیادی در PHخون بوحود نمی آورد. بدن خودش کاری می کند که PH خون ثابت بماند. اما غذاهایی که شما در رژیم قلیایی مصرف می کنید مفید هستند و به شما کمک می کنند کاهش وزن داشته باشید : مقادیر زیادی از میوه جات، سبزیجات و آب فراوان. هم چنین اجتناب از شکر، الکل و غذاهای فرآوری شده توصیه های بسیار خوبی هم برای کاهش وزن هستند.

علاوه بر فواید دیگری که رژیم لاغری قلیایی برای سلامتی دارد، شواهدی هم وجود دارد که می گوید رژیم هایی که مبتنی بر غذاهای کم اسید مانند پروتئین های حیوانی (مانند گوشت و پنیر) و نان هستند و بعلاوه پر از میوه جات و سبزیجات هستند، می توانند به جلوگیری از سنگ کلیه، قوی نگه داشتن عضلات و استخوان ها، بالابردن عملکرد قلب  و مغز، کاهش درد پشت کمر و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع دوم بیانجامد. اما هنوز محققان مطمئن نیستند که تمام این ادعاها درست باشند.

افرادی به رژیم لاغری قلیایی باور دارند می گویند اگرچه غذاهایی که اسید تولید می کنند تنها برای مدت کوتاهی نقطه ی تعادل PH خون را جابجا می کند، اما اگر این جابجایی برای تعداد دفعات زیادی رخ دهد، نهایتا سطح اسیدیته ی خون برای طولانی مدت زیاد می شود.

آیا رژیم لاغری قلیایی برای برخی شرایط مشخص خوب است؟

انتخاب رژیم لاغری قلیایی به معنای ارجحیت دادن میوه ها و سبزیجات بر غذاهای پرکالری و پرچرب است. همچنین از غذاهای آماده و بسته بندی شده که حاوی مقادیر زیادی سدیم هستند نیز امجتناب می کنید. همه ی اینها خبرهای خوبی برای سلامتی قلب محسوب می شوند، چراکه به کاهش فشار خون و کلسترول خون منجر می شوند که از بزرگترین و مهم ترین عوامل خطرناک برای قلب به شمار می روند. رسیدن به وزن سلامت برای پیشگیری از آرتزور و دیابت نیز مهم است.

برخی مطالعات نشان می دهند که برخی داروهای شیمی درمانی در محیط های قلیایی می توانند بصورت موثرتر عمل کرده و اثر سمی بودن کمتری از خود نشان دهند. اما هنوز نتوانسته اند نشان بدهند که رژیم لاغری قلیایی می تواند همین اثرات را داشته باشد یا از سرطان جلوگیری کند. اگر سرطلان دارید پیش از شروع هر نوع رژیم غذایی، درباره ی نیازهای غذایی تان با پزشک یا با متخصص تغذیه تان مشورت کنید.

کلام آخر

اینکه رژیم لاغری قلیایی شامل مقادیر زیادی از میوه جات و سبزیجات می شود، وعده ی کاهش وزن سالم را به ما می دهد. احتیاج به هیچ لوازم و مکمل غذایی هم ندارید.

اگر مشتاقید که غذاهای جدید را امتحان کنید و حال و حوصله آشپزی را دارید، بنابراین می توانید در این رژیم موفق باشید. اما پایبندی به رژیم غذایی قلیایی برای بسیاری از افراد دشوار بوده است.

بسیاری از غذاهای محبوب در سایر برنامه های غذایی (مانند گوشت بدون چربی، لبنیات کم چرب و شیرینی جات) در رژیم لاغری قلیایی قدغن هستند. تامین پروتئین بدن در رژیم قلیایی تنها توسط پروتئین های گیاهی مانند سویا و توفو انجام می شود. این به این معنی است که شما باید اطمینان حاصل کنید که پروتئین و کلسیم کافی دریافت می کنید.

همچنین بیرون از خانه غذا خوردن هم برای شما چالش دیگری است. اگر به خاطر شرایط کاری مجبور به مسافرت شوید یا مثلا سرتان شلوغ باشد آنگاه انتخاب های غذایی تان چندان مطلوب نخواهد بود و ممکن است گرفتار شوید.

در نهایت باید بگوییم رژیم لاغری قلیایی یکی از عوامل بسیار مهم و موثر در کاهش وزن را نادیده گرفته است : ورزش. شما باید کنار هر برنامه رژیم غذایی که دارید، برنامه تمرینات فیتنس و تناسب اندام را نیز بگنجانید. انجمن قلب امریکا و سایر انجمن های سلامت همواره توصیه می کنند هفته ای حداقل به مدت 150 دقیقه تمرین ورزشی انجام دهید. اگر دچار مشکل و بیماری خاصی هستید یا بیش از حد چاقید، باید حتما با پزشک خود مشورت کنید.