دمنوش رزماری دارای مزایای زیادی است. در این مقاله یک راهنمای دقیق در مورد مزایای استفاده از دمنوش رزماری به همراه برخی عوارض جانبی و موارد احتیاطی ارائه می کنیم. امیدوارم مفید واقع شود :)
دمنوش رزماری چیست؟
دمنوش رزماری از گیاه رزماری حاصل می شود که یک گیاه چوب دار با برگ های همیشه سبز، سوزنی و گل های صورتی، بنفش یا آبی است که در منطقه مدیترانه ای بوجود می آید. رزماری عضو خانواده ی نعناع است که در آن بسیاری گیاهان دیگر نیز وجود دارند.
نام "رزماری" از کلمه لاتین "شبنم" یا "شبنم دریایی" مشتق شده است. این گیاه گاهی نیز آنتون نامیده می شود که از کلمه یونانی آووک به معنای گل مشتق شده است. این گیاه دارای سیستم ریشه ای فیبری است.
گروه بندی رزماری
رزماری یکی از دو تا چهار گونه ژن رزمارینوس است. یکی دیگر از گونه های مرتبط نزدیک با آن، رزماری اریکالیکس است که در مغرب آفریقا می روید.
توصیف گیاه رزماری
رزماری یک بوته ی معطر با برگ هایی سوزن مانند است. این برگ ها برای مقاصد مختلف مانند طعم دادن به غذاهایی مثل گوشت گوسفند، مرغ، بوقلمون و گوشت خوک استفاده می شود.
گیاه رزماری بومی منطقه مدیترانه و آسیا است، اما پرورش آن در مناطق سردتر مشکل است. گیاه رزماری می تواند در برابر خشکسالی مقاومت کند و برای مدت طولانی در برابر کمبود آب توان می آورد. ابعاد آن می تواند تا 1.5 متر بلند و گاهی حتی 2 متر طول داشته باشد.
برگ های همیشه سبز طولی 2 تا 4 سانتی متر و عرض 2 تا 5 میلی متر است. آنها از پایین به بالا و سفید هستند و موهای کوتاه و پشمی دارند.
گیاه رزماری معمولاً در فصل بهار و تابستان و در آب و هوای معتدل رشد می کند، اما می تواند به طور مداوم در هوای گرم تر هم رشد کند.
گل های رزماری بنفش، صورتی، آبی و سفید رنگ هستند. رزماری توانایی رشد بیشتر از فصل طبیعی گلدهی خود را دارد. گیاه رزماری در ماه دسامبر یا اواسط فوریه گل می دهد.
افسانه هایی در مورد رزماری
افسانه ها می گویند که این گیاه هنگامیکه الهه یونانی آفرودیت از دریا بیرون می آمده، اطراف آن وجود داشته است. گفته می شود که مریم مقدس بر روی رزماری سفید سفره ای آبی خود را قرار داد و گلهای رزماری به رنگ آبی تبدیل شدند. سپس این درختچه "رز مری" نام گرفت.
استفاده و کاشت رزماری
گیاه رزماری به عنوان یک گیاه تزئینی در باغ هایی که کنترل آفات در آن انجام می شود، کاشت می شود. برگ های رزماری به عنوان طعم دهنده و چاشنی در غذاهای مختلف مانند گوشت کبابی استفاده می شود.
رزماری یک گیاه موثر و مقاوم است و به همین دلیل است که از آن به عنوان یک گیاه زینتی در باغ ها و محوطه سازی زمین های کوهستانی و در آب و هوای مدیترانه ای استفاده می شود. گیاه رزماری به راحتی رشد کرده و در برابر آفات مقاوم است.
رزماری می تواند رشد زیاد کرده و بزرگ شود و برای سال های زیادی جذاب بماند. همچنین می توان آن را به اشکال مختلف قالب بندی کرده و همچنین برای درخت آرایی (هنری برای قطع کردن درختچه و تزینن آنها) استفاده می شود.
گیاه رزماری به راحتی قابل کشت در گلدان ها می باشد. پوشش گیاهی رزماری گسترش پیدا می کند و دارای بافت متراکمی می شود.
رزماری معمولاً در خاک لوم قابل کاشت بوده و با زهکشی خوب در موقعیت باز و آفتابی رشد می کند. این گیاه نمی تواند در برابر ورود آب مقاومت کند و برخی انواع رزماری حتی می توانند سرما را هم بگیرند. این گیاه به خوبی در شرایط خنثی و قلیایی بارور می شود. رزماری را می توان از یک گیاه دیگر، با قطع یک ساقه ی حدوداً 10 تا 15 سانتیمتری قلمه زد و کاشت؛ چند برگ پایینی آن را در خاک پوشاند و آن را به طور مستقیم در خاک قرار داد.
پیشینه تاریخی رزماری
تاریخچه دمنوش رزماری به قدمت گیاه رزماری است. گیاه رزماری از زمان های قدیم، برای تقویت حافظه اشخاص استفاده می شده است. این کار، رزماری را به عنوان وفاداری عشاق معروف کرده است. این گیاه به دلیل سمبول هایی که به آن چسبانده اند، جایگاه ویژهای در میان گیاهان دارد. گیاه رزماری در مراسم عروسی و مراسم خاکسپاری و در سالن های ضیافت در جشنواره ها و جادوهای جادوگران استفاده می شده است.
مردم باستان در مراسم مذهبی خود به جای بخور های پر هزینه، از رزماری استفاده می کردند.
اسپانیایی ها این گیاه را به عنوان یکی از بوته هایی شناخته اند که مریم مقدس در پرواز مصر از آن به عنوان پناهگاه استفاده کرد و آن را رومرو نامیدند که به معنی گل مسافر است. گیاه رزماری در ایتالیا و اسپانیا به عنوان حفاظت در برابر جادوگران و تاثیرات بد استفاده می شده است. سیسیل ها آن را به عنوان پری های جوان که شکل مارها را به خود گرفته اند و در میان بوته ها آرمیده اند، نامیده اند.
رزماری دارای مزایا و معایب پزشکی شگفت انگیزی است. اولین نشانه های گیاه رزماری در انگلستان بود، زمانی که ریچارد بانکس توصیه به جمع آوری برگ های دمنوش رزماری کرد تا آن را در آب جوشانده و بنوشند. ریچارد عقیده داشت که رزماری علیه تمام بدی های بدن مفید است. رزماری همچنین به عنوان درمانی برای ضعف سیستم گوارشی، درد عضلانی و اختلالات مفصلی در نظر گرفته می شده است.
مواد موجود در دمنوش رزماری
اکنون مواد موجود در رزماری را نام می بریم. در زیر لیستی از مواد مختلف موجود در دمنوش رزماری وجود دارد:
- اسید سالیسیلیک - اسید سالیسیلیک موجود در دمنوش رزماری که از جنس آسپیرین است. به همین دلیل است که دمنوش رزماری به طور معمول و موثری برای از بین بردن درد آرتریتی و درد روماتیسم استفاده می شود.
- عوامل ضد باکتریایی و ضد میکروبی - برخی عوامل ضد باکتریایی و ضد میکروبی نیز در دمنوش رزماری وجود دارند که برای درمان انواع مختلف اختلالات پوستی مورد استفاده قرار می گیرند.
- بورنیل استات – بورنیل استات کافور خاصی است که کاملاً شبیه به سینئول، کمفن و پینن است. این ماده بی رنگ است و دارای بوی رزماری و طعم گرمی می باشد.
- شیر - شیر به طور معمول در دمنوش رزماری استفاده می شود تا آن را پر انرژی تر و خوشمزه تر کند.
- شیرین کننده ها - شما می توانید هر شیرین کننده ای را به دمنوش رزماری اضافه کنید، اما دو مورد از رایج ترین شیرین کننده های مورد استفاده، نعناع و لیمو هستند.
ارزش تغذیه ای دمنوش رزماری
رزماری طعم خوشمزه ای داشته و سرشار از مواد مغذی است. جدول زیر نشان می دهد که مواد مغذی زیر در دمنوش رزماری وجود دارند:
در یک فنجان دمنوش رزماری (یا 2.3 گرم رزماری تازه)
کالری = 2
کل چربی = 0 گرم
چربی اشباع = 0 گرم
کلسترول = 0 گرم
سدیم = 0 گرم
پتاسیم = 11.36 میلی گرم
کربوهیدرات = 0.4 گرم
فیبر غذایی = 0.2 گرم
پروتئین = 0.1 گرم
مزایای سلامتی دمنوش رزماری
دمنوش رزماری به طور سنتی برای درمان درد عضلانی و اسپاسم استفاده شده است. محققان مرکز پزشکی دانشگاه مریلند معتقدند که دمنوش رزماری درمراقبت از سیستم گردش خون و سیستم عصبی موثر بوده، حافظه را بهبود می بخشد و رشد مو را تحریک می کند. برخی از مزایای اصلی دمنوش رزماری به صورت زیر می باشد:
-
پیشگیری از سرطان
این احتمالاً بزرگترین مزیت دمنوش رزماری است؛ زیرا سرطان تهدید کننده ی زندگی است. تحقیقات انجام شده در کالج پزشکی طب آسیایی نشان می دهد که دمنوش رزماری می تواند فرد را در برابر سرطان محافظت کند. دو عنصر اصلی موجود در دمنوش رزماری عبارتند از: اسید رزمارینیک و اسید کافئیک؛ اینها عناصر آنتی اکسیدان و ضد التهابی هستند.
این ترکیبات باعث آسیب به سلول های بدن از رادیکال های آزاد می شود که ترکیباتی هستند که می توانند به DNA آسیب برسانند و فرد را آسیب پذیر به دیگر بیماری های جدی مثل آرتروز، سرطان و بیماری های قلبی. دمنوش رزماری همچنین حاوی کارنوزول در آن است که به مواد سمی که موادمعدنی را آغاز می کنند و روند سرطان سینه را کمک می کند.
زنان اغلب هنگامی که هورمون های استروژن در بدن آنها از تعادل خارج می شوند، دچار سرطان می شوند. محققان معتقدند که رزماری آنزیم های کبدی را تحریک می کند که می تواند این هورمون ها را غیرفعال کند.
شواهد حاصل از تحقیقات مختلف همچنین نشان می دهد که عصاره رزماری یا ترکیبات مشتق شده از آن، در ازبین بردن سرطان های ناشی از شیمی درمانی بسیار مفید هستند.
به عنوان مثال نشان داده شده است استفاده موضعی از عصاره رزماری، از شروع و ارتقاء تومورهای پوستی B (a) P و DMBA ممانعت می کند. استفاده از مواد تشکیل دهنده موجود در دمنوش رزماری مانند اسید اورسولیک و کارنوسول، باعث جلوگیری از پیشرفت تومور پوستی گردیده است.
همچنین نشان داده شده است عصاره دمنوش رزماری مانع از رشد سلول های سرطانی مختلف مانند سلول های ریه، پروستات و سینه می شود. اطلاعات کلی نشان می دهد که دمنوش رزماری کاملاً در برابر سرطان سودمند است.
-
مراقبت از دستگاه گوارش
دیس پپسی اصطلاحی است که برای توصیف ناراحتی معده ناشی از خوردن به کار می رود. در این عارضه فرد به علت دلایل مختلفی مانند درد شکمی یا فشار، سوزش سر دل و یا نفخ (احساس گاز بیش از حد)، احساس رودل می کند. مرکز پزشکی دانشگاه مریلند پیشنهاد کرده است که دمنوش رزماری در درمان بیماری های گوارشی بسیار مفید است.
کمیسیون آلمانی (کمیسیونی برای ایمنی گیاهان) استفاده از رزماری را برای درمان اختلال گوارشی دیس پپسی تأیید کرده است. اما برخی محققان دیگر می گویند که هیچ شواهد پزشکی ای در این زمینه وجود ندارد.
استفاده از دمنوش رزماری در درمان سندرم روده تحريک پذير، به علت فعاليت آنتی اسپاسموديک نیز موثر می باشد.
دمنوش رزماری نباید برای اهداف دارویی، به طور مداوم مصرف شود و زنانی که دارای مشکلات قاعدگی و یا باردار هستند، باید از نوشیدن دمنوش رزماری اجتناب ورزند، زیرا ممکن است باعث تحریک رحم را شود.
-
دمنوش رزماری برای درمان عوارض پوستی
دمنوش رزماری برای عوارض پوستی مختلفی نیز بسیار مفید است. دمنوش رزماری دارای خواص ضد عفونی کننده است. مشاور و متخصص تغذیه فیلیس بالخ، که همچنین نویسنده کتاب "نسخه هایی برای طب گیاهی" است، خاطرنشان کرده است که دمنوش رزماری می تواند در برابر اگزما و سایر بثورات پوستی موثر باشد. برخی از عفونت های قارچی مانند عفونت قارچی نیز می توانند با استفاده از دمنوش رزماری درمان شوند. دمنوش رزماری همچنین حاوی کافور است که برای کاهش درد عضلات مفید است.
رزماری همچنین در درمان اگزما، که یک عارضه ی پوستی دردناک است و باعث خشکی، قرمزی و التهاب پوست می شود، مفید می باشد. رزماری جریان خون زیر پوست را تحریک کرده و عفونت را متوقف می کند.
برخی از تحقیقات همچنین نشان می دهد که عصاره های رزماری می توانند از پوست در برابر اشعه خورشید خورشید محافظت کنند.
-
دمنوش رزماری و تقویت مغز
دمنوش رزماری نتایج موفقیت آمیزی در بهبود گردش خون در مغز و بهبود عملکرد مغز نشان داده است. دمنوش رزماری حاوی مواد مغذی به نام اسید کارنوزیک است که آنتی اکسیدانی قوی است که می تواند نورون ها را در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت کند. یک مطالعه که در مجله غذایی دارویی در ژانویه 2010 منتشر شد، نشان داد که دوز کمی از عصاره رزماری می تواند باعث بهبود حافظه بزرگسالان سالخورد باشد.
رزماری توانایی شکستن انتقال دهنده عصبی مهمی در مغز به نام استیل کولین را دارد. بیماران مبتلا به بیماری آلزایمر می توانند از رزماری به دلیل توانایی اش در بهبود گردش خون استفاده کنند. دمنوش رزماری همچنین می تواند برای کاهش سردرد و اضطراب سودمند باشد.
-
دمنوش رزمای برای بوی بد دهان
اگر دچار بوی بد دهان هستید، باید دمنوش رزماری مصرف کنید. می توانید روزانه پیش از ترک خانه یک فنجان دمنوش رزماری بنوشید تا تنفس های لذتبخشی داشته باشید. برخی افراد گزارش داده اند که مسواک زدن دندان ها می تواند لثه ها و دندان ها را تحریک کند. بنابراین می توانید دمنوش رزماری را بعد از مسواک زدن دندان هایتان، هر روز صبح میل کنید.
-
دمنوش رزماری برای درد موثر است.
رزماری می تواند به تسکین درد میگرن کمک کند و همچنین یک درمان طبیعی برای افراد مبتلا به درد عضلانی، سوزش عضلات و درد آرتریت می باشد.
-
دمنوش رزماری عامل ضد التهابی است.
رزماری دارای دو عنصر ضد التهابی قوی است: اسید کارنوزیک و کارنوزول. در یک مطالعه اخیر نشان داده شد که این دو عنصر، ایجاد اسید نیتریک بیش از حد را که بخشی از روند التهابی است، متوقف می کند.
-
دمنوش رزماری برای خنثی سازی پاتوژن مواد غذایی
یکی از مزایای سلامتی اصلی دمنوش رزماری، مهار رشد پاتوژنهای غذایی است که می تواند مسمومیت های غذایی مانند باسیلوس سرئوس، لیستریا مونوسیتوژنز و استافیلوکوس اورئوس را ایجاد کند.
-
دمنوش رزماری برای سلامت مو
عصاره رزماری به طور وسیعی برای مراقبت از مو و جلوگیری از عوارض مو مانند آلوپسیا ( ریختن قسمتی از مو یا طاسی کامل مو) استفاده می شود. دمنوش رزماری می تواند برای مراقبت از پوست سر و رشد مو مورد استفاده قرار بگیرد.
دمنوش رزماری را می توان با بوراکس ترکیب کرد و از این ماده به عنوان درمان ضد شوره برای موی سر استفاده کرد.
-
دمنوش رزماری برای بیماری های تنفسی
دمنوش رزماری برای افرادی که مشکلات تنفسی دارند عالی است. عطر دمنوش رزماری می تواند به فرد در برابر احتقان ناشی از عفونت های تنفسی، سرماخوردگی، آنفلوانزا و آلرژی کمک کند. دمنوش رزماری همچنین می تواند برای سردرد همراه با بیماری های تنفسی مفید واقع شود.
-
دمنوش رزماری برای ریلکسیشن
دمنوش رزماری اغلب برای تسکین دادن سیستم عصبی در آروماتراپی استفاده می شود؛ دمنوش رزماری باعث می شود فرد آرام شده و بتواند به آسانی استراحت کند. همچنین می توانید با مالش برگ های رزماری بر روی بدن خود، دردهای بدنی را از بین برده و از سردردهای خفیف رهایی یابید. حمام بخار رزماری نیز می تواند به فرد در کاهش درد روماتیسم کمک کند. همچنین می توانید چند قطره روغن رزماری را به بالش خود اضافه کنید؛ این کار باعث می شود وقتی استراحت می کنید بهتر نفس بکشید.
-
دمنوش رزماری برای سم زدایی کبد
دمنوش رزماری اغلب برای از بین بردن مشکلات کبدی استفاده می شود. عصاره رزماری در برابر آسیب های کبدی ناشی از تتراکلرید نیز مفید است.
-
دمنوش رزماری و خواص ضد پیری
یکی دیگر از خواص اصلی دمنوش رزماری این است که دارای خواص ضد پیری است. دمنوش رزماری باعث بازسازی سلول ها شده و برای کاهش تورم، افزایش استحکام و بهبود پوست می شود.
همچنین دمنوش رزماری برای افزایش گردش خون در پوست مفید است.
عوارض جانبی دمنوش رزماری
دمنوش رزماری و عصاره رزماری به طور کلی برای سلامتی مفید است. اما برخی عوارض جانبی هم دارند که در زیر آورده شده است:
-
آلرژی به دمنوش رزماری
گیاهانی مانند رزماری باعث ایجاد آلرژی می شوند. برخی افراد می توانند به خوبی عصاره ی رزماری را تحمل کنند، اما گزارش هایی مبتنی بر درماتیت ناشی از تماس عصاره رزماری با پوست وجود داشته باشد.
-
کم خونی و دمنوش رزماری
در یک تحقیق که در سال 2001 در "مجله آمریکایی تغذیه بالینی" منتشر شد، ارتباط مشخصی میان ترکیبات فنلی رزماری و کاهش جذب آهن یافت شد. بنابراین افراد مبتلا به کمبود آهن باید از مصرف دمنوش رزماری خودداری کنند. اعمال موضعی رزماری نیز باید ایمن باشد.
-
دمنوش رزماری و کاهش عملکرد تولید مثل
تحقیقات انجام شده در سال 2007 نشان داد که عصاره رزماری می تواند در کاهش عملکرد تولید مثل نقش داشته باشد. این تحقیقات بر روی موش صحرایی بالغ انجام شد.
محققان اثرات مصرف رزماری بر باروری دو گروه موش بالغ نر را مورد بررسی قرار دادند.
نتايج نشان داد که وزن بدن تحت تاثیر رزماری قرار نگرفته است، اما در وزن پروستات شکمی و میزان تستوسترون کاهش قابل ملاحظه ای دیده شد. تراکم و حرکت پذیری اسپرم ها نیز کاهش یافت. نتایج این مطالعه نشان می دهد که دمنوش رزماری باعث کاهش عملکرد تولید مثل می شود، اما تحقیقات بیشتری همچنان مورد نیاز است؛ زیرا تاکنون مطالعه بر روی افراد انسانی صورت نگرفته است.
-
خونریزی و دمنوش رزماری
عصاره رزماری می تواند در برخی از بیماران مشکلات خونریزی جدی ایجاد کند.
یک مقاله که در سال 2008 در "تحقیقات ترومبوز" منتشر شد که نشان می داد رزماری باعث افزایش خطر ابتلا به خونریزی به هنگام مصرف داروهایی که خونریزی را افزایش می دهد (مانند رقیق کننده های غلظت خون، آسپرین و داروهای ضد پلاکت مانند پلاویکس) می شود.
5.دمنوش رزماری و اثرات دیورتیک
دمنوش رزماری مدت زمان زیادی است که به دلیل خواص دیورتیکی که دارد، مورد استفاده قرار گرفته است. اما دانشگاه مریلند هشدار داده است رزماری می تواند بر بیماران مصرف کننده فوروزماید یا هیدروکلروتیازید و بر میزان جذب این داروها اثر بگذارد.
6.دمنوش رزماری و قند خون
عصاره های رزماری توانایی کاهش سطح قند خون را در بیماران دیابتی و غیر دیابتی دارند. تحقیقی که در دانشگاه علم و صنعت اردن انجام شد ثابت کرد که گیاه رزماری گاهاً می تواند سطح قند خون را به طور غیر طبیعی پایین آورد. اما این تحقیقات روی حیوانات آزمایشگاهی انجام شده بود. بنابراین بیماران دیابتی که از رزماری استفاده می کنند باید سطح سرم خود راچک کرده و پیش از مصرف دمنوش رزماری با پزشک مشورت کنند.
-
تشنج و دمنوش رزماری
یکی از مواد موجود در رزماری کتون مونوترپن می باشد. این کتون ها متخلخل هستند و در صورت مصرف در مقادیر زیاد باعث تشنج می شوند. موارد زیادی از تشنج در بزرگسالان سالمی که رزماری مصرف می کنند وجود دارد. دانشمندان بیمارستان دانشگاهی مغز و اعصاب در ژنو خواص اپیلپتوژنیک رزماری را تایید کردند.
-
دمنوش رزماری و بارداری
پیش از این عصاره رزماری به زنان برای ایجاد سقط جنین (فرآیند پزشکی پایان دادن به بارداری به طوری که منجر به تولد نوزاد نمی شود) داده می شد. اما مطالعات جدیدی منتشر شد که دیدگاه پزشکان را در اینباره تغییر داد.
این مطالعه در سال 1996 انجام شد و نشان داد که حیوانات آزمایشگاهی ای که عصاره رزماری به آنها داده شد، دچار سقط جنین شدند. بنابراین زنان باردار باید از مصرف دمنوش رزماری اجتناب کنند.
کلام آخر
همانطور که می بینید دمنوش رزماری دارای خواص زیادی است که به مبارزه با التهاب کمک می کند و به دلیل خواص آنتی اکسیدانی که دارد نیز می تواند به عنوان پیشگیری از سرطان مورد استفاده قرار بگیرد. همچنین تاثیرات مثبتی روی سلامت پوست و مو دارد. از سوی دیگر، رزماری دارای برخی عوارض جانبی مانند، کم خونی و آلرژی است و برای زنان باردار و بیماران دیابتی خطرناک می باشد.
مطالب مرتبط
اگر چای را با معده خالی بنوشید چه می شود؟
نوشیدن چای می تواند برخی از ژن های زنان را تغییر دهد.
نظرات (6)