Fennel یا همان رازیانه، گیاهی معطر است که به طور عمده برای آشپزی و خواص دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. بذر گیاه رازیانه دارای عطر و بوی مطبوعی است و اغلب در آشپزی هندی و خاورمیانه کاربرد دارد. در این مقاله درباره چای رازیانه بیشتر می خوانید.
رازیانه برای بهبود هضم غذا، از بین بردن نفخ، درمان فشار خون بالا، افزایش تولید شیر در مادران شیرده و درمان اختلالات تنفسی و دستگاه گوارش استفاده می شود. برای تهیه چای رازیانه، یک قاشق چایخوری از دانه رازیانه را توسط هاون یا یک مخلوط کن خرد کرده و سپس آن را در آب جوش بجوشانید.
مطالب موجود در این مقاله:
چای رازیانه و سلامت دستگاه گوارش
چای رازیانه و سلامت دستگاه گوارش
از زمان روم باستان و مصر، رازیانه به عنوان یک کمک قوی برای هضم غذا شناخته شده است. در یک بررسی که در سال 2012 در "مجله بین المللی علوم غذایی و تغذیه" منتشر شده بود، گزارش داده شد که مصرف رازیانه منجر به افزایش تحرک معده و ترشحات اسید معده در گونه های حیوانی شده بود. همچنین گزارش داده شد که ترکیبات گیاهی شامل رازیانه، درد روده را در 95 درصد از بیماران مبتلا به کولیتیس مزمن، از بین می برد.
چای رازیانه کاهش دهنده فشار خون
مطالعات علمی انجام شده درباره ی استفاده از رازیانه به عنوان دیورتیک، برای فشار خون بالا، نتایج متفاوتی داشته است. مطالعه ای که در سال 2001 درمجله "فشار خون بالینی و تجربی" منتشر شد، اثرات عصاره رازیانه را بر روی فشار خون و حجم ادرار در موش مورد آزمایش قرار دادند. در یک گروه از موش ها، بعد از دو روز درمان بوسیله ی عصاره رازیانه، فشار خون به طور قابل توجهی کاهش یافت و حجم ادرار به میزان 100 درصد افزایش یافت. با این حال، در گروه دیگری از موش ها، فشار خون پس از کاهش اولیه به مقدار پلاسبو بازگشت کرد و هیچ اثری از دیورتیک مشاهده نشد. مطالعات بیشتری برای تعیین اینکه چه قسمتی از گیاه رازیانه مسئول اثرات دیورتیک آن است، مورد نیاز است.
چای رازیانه برای تسکین کولیک
والدین نوزادان کولیکی، به طور سنتی از رازیانه استفاده کرده تا از گریه کردن نوزادان جلوگیری کنند. مطالعات متعدد، منجر به نتایج مطلوبی در ارزیابی اثربخشی رازیانه برای کاهش علائم کولیک گشته است. در مطالعه ای که در سال 2003 در مجله "درمان های جایگزین" منتشر شده است، محققان ادعا کرده اند استفاده از عصاره رازیانه، کولیک را در 65 درصد از نوزادان کولیکی از بین برد، که این آمار به طور قابل توجهی بیش از نوزادانی است که پلاسبو به آنها داده شده بود. قبل از دادن چای رازیانه به نوزاد خود، با پزشک متخصص اطفال مشورت کنید.
چای رازیانه و افزایش شیر مادر
رازیانه دراکثر ترکیبات چای گیاهی که برای مادران شیرده تجویز می شود، موجود است. با این حال، هنوز تحقیقات علمی در مورد اثربخشی رازیانه و سایر گیاهانی که به عنوان کمک های شیردهی ترویج شده اند، وجود ندارد. تحقیقات بیشتری باید انجام شود تا مشخص شود آیا چای رازیانه به تولید شیر مادران کمک می کند یا خیر.
سایر خواص سلامتی چای رازیانه
رازیانه یک داروی خانگی برای درمان علائم دستگاه تنفسی از جمله برونشیت و سرفه مزمن، سنگ کلیه، دیسمنوره، استفراغ و اسهال است. رازیانه همچنین می تواند در درمان عفونت های باکتریایی و قارچی مفید باشد. محققان در مطالعه ای که در سال 2008 در مجله "فیزیولوژی و فارماکولوژی هند" منتشر شد، نتایج چشمگیری را در استفاده از رازیانه برای درمان گلوکوم (آب سیاه چشم) در خرگوش ها گزارش کردند. مطالعات بیشتری برای تعیین اینکه آیا رازیانه در درمان همه این بیماری ها موثر است، مورد نیاز است.
خواص چای رازیانه
چای رازیانه از زمان یونانیان باستان به عنوان داروی گیاهی استفاده می شده است. برای کسانی که دچار سیستم گوارش ضعیف، گاز و نفخ هستند، یک فنجان چای رازیانه پس از صرف وعده غذایی سنگین می تواند ساده ترین و موثر ترین راه حل باشد. رازیانه بوی بد تنفش . آروغ را کاهش داده و به عنوان یک ضد باکتری در دهان عمل می کند.
از لحاظ تاریخی، استفاده از رازیانه به یونان باستان و رم برمی گردد، که در مراسم و جشن های سنتی به عنوان نماد طبیعت مورد استفاده قرار می گرفته است. پزشکان یونان چای رازیانه را به مادران شیرده به منظور افزایش شیرشان تجویز می کردند. در مصر باستان، هند و چین نیز می توان پی برد که این چای دارویی برای درمان نیش مار و حشرات استفاده می شده است.
در اینجا یک لیست از خواص چای رازیانه را تهیه کرده ایم:
-
چای رازیانه و درمان سوزش سر دل
یکی از رایج ترین کاربرد های رازیانه، درمان سوزش سر دل است. نوشیدن یک فنجان چای رازیانه یا جویدن دانه های رازیانه به هنگام شروع علائم سوء هاضمه و سوزش سر دل، می تواند درد و سوزش را کاهش دهد.
-
چای رازیانه و بهبود سلامت زنان
روغ رازیانه فرار دارای خواص استروژن گونه ی ملایم است، بنابراین برای درمان مشکلات هورمونی به طور گسترده ای در طب چینی استفاده می شوند. رازیانه همچنین برای افزایش میل جنسی و افزایش باروری و شیردهی در زنان شیرده مورد کاربرد فراوان دارد. گاهی اوقات برای درمان آمنوره (عدم خونریزی ماهانه) مورد استفاده قرار می گیرد.
یکی از بزرگترین خواص سلامتی چای رازیانه، توانایی آن برای تولید استروژن است، از این رو باعث تسکین علائم PMS، گرفتگی عضلات به هنگام قاعدگی و نیز علائم یائسگی است. با توجه به وجود آنتول ، که جزء اصلی روغن رازیانه است، چای رازیانه برای سالها به عنوان ماده ای مقوی برای محافظت از سیستم تولید مثل زنان استفاده می شده است، مخصوصاً توسط ماماها و گیاه شناسان.
-
چای رازیانه و بهبود سلامت گوارشی
رازیانه اغلب به عنوان یک ضد اسپاسم مورد استفاده قرار می گیرد، بنابراین می تواند در راحت شدن دستگاه گوارش و کاهش گرفتگی و گاز و درمان سندرم روده تحریک پذیر موثر باشد. اسانس رازیانه حاوی استروژن است که اسپاسم عضلات را مهار کرده و به شما اجازه می دهد راحت تر غذا را هضم کنید. چای رازیانه حتی سوء هاضمه را از بین می برد. خواص معطر و ضد نفخ بودن چای رازیانه، درمان عالی ای برای بیماری های نفخ شکم، اسهال، باد و گرفتگی معده است که از نشانه های سندرم روده تحریک پذیر نیز به شمار می روند.
-
چای رازیانه و کشتن انگل های داخلی
چای رازیانه سطوح اسیدی را در هر دو معده کاهش می دهد و کرم ها و باکتری های روده را از بین می برد.
-
چای رازیانه و کمک به مقابله با کولیک
چای گیاهی رازیانه برای بچه ها مفید و ایمن است؛ زیرا باعث آرامش دستگاه روده ای می شود و بنابراین اگر فرزندتان از کولیک رنج می برد، می تواند موثر واقع شود.
-
چای رازیانه خون را پاک می کند
چای گیاهی رازیانه سلامت جریان ادرار را افزایش می دهد و از کبد در برابر آسیب های الکلی محافظت می کند. همچنین بیماری هایی مانند زردی (یرقان) را درمان می کند. این پاک کننده خون، همچنین قادر است عملکرد کلیه را بهبود بخشیده و از سنگ کلیه جلوگیری کند.
-
چای رازیانه و چربی سوزی
چای رازیانه به کاهش احتباس آب در بدن کمک می کند و بهمین دلیل یکی از بهترین چای های کاهش وزن برای شماست. چای رازیانه متابولیسم را افزایش داده، به شما این امکان را می دهد که سریع تر چربی سوزی کنید، سلولیت را کاهش دهید و اشتهای خود را تنظیم کنید.
-
چای رازیانه آرتریت را کاهش می دهد.
با نوشیدن چای رازیانه و پاکسازی بدن خود، همچنین سلامت بافت ها و مفاصل خود را بهبود می بخشید، در نتیجه درد مفصلی، آرتروز و نقرس را کاهش می دهید.
-
چای رازیانه سیستم ایمنی را ابهبود می بخشد.
برای داشتن بدن سالم، شما نیاز به یک سیستم ایمنی قوی برای مبارزه با باکتری ها و ویروس ها دارید. استفاده از چای رازیانه کمک می کند تا از شروع علائم سرماخوردگی جلوگیری شود. این چای فوق العاده برای تا کاهش تب، کاهش گلو درد و درمان بسیاری از بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی یعنی آسم، برونشیت، سرفه و از بین بردن احتقان و خلط مفرط بسیار موثر است.
-
چای رازیانه چشم را سالم نگه می دارد.
گاهی اوقات پس از خواب بد شب، ممکن است با چشم های متورم و زخمی بیدار شوید. یک فنجان چای رازیانه تهیه کنید، یک پنبه ای را در آن فرو کرده و آنرا به مدت 10 دقیقه بر روی چشمان خود قرار دهید. چای رازیانه بسیار طراوت بخش است و نه تنها پف چشم را کاهش می دهد، بلکه همچنین به برای از بین بردن عفونت های چشم نیز موثر است.
-
چای رازیانه هورمون ها را متعادل می کند.
داشتن یک کبد سالم منجر به تعادل هورمونی مناسب می شود که این به نوبه خود کلید رفع تعدادی از علائمی است که روزانه شما را تحت تاثیر قرار می دهد.
-
چای رازیانه قلب را تقویت می کند.
چای رازیانه منبع شگفت انگیزی از ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها است که می تواند به شما در نگهداری قلب سالم کمک کند. آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها و خواص تمیزکنندگی که در بالا برای چای رازیانه ذکر شد، همگی به کاهش سطح کلسترول بد و کاهش شانس ابتلا به فشار خون بالا کمک بسزایی می کنند.
-
چای رازیانه و درمان مشکلات تنفسی
چای رازیانه معمولاً برای درمان مشکلات تنفسی ناشی از سرماخوردگی گرفته تا آسم، توصیه می شود. همچنین می تواند با عفونت های دستگاه تنفسی فوقانی به علت خواص ضد میکروبی که دارد، مقابله کند. رازیانه همچنین می تواند برای درمان مشکلاتی مانند آنژین و فشار خون بالا مورد استفاده قرار گیرد.
-
چای رازیانه و بهبود سلامت لثه
غرغره ی چای رازیانه می تواند التهاب لثه را کاهش داده و بوی بد دهان را بگیرد.
-
چای رازیانه و کاهش بیماری صبحگاهی (ویار)
چای رازیانه می تواند برای بیماری صبحگاهی (ویار) زنان باردار موثر باشد و زخم نوک سینه و عفونتهای شدید را نیز درمان کند. شما می توانید یک پارچه را در مخلوط چای رازیانه فرو کنید و آنرا سه بار در روز به ناحیه درد بمالید. اگر چه مطالعات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است، مادران شیرده می توانند این چای را با تایید پزشک خود، به منظور افزایش جریان شیر استفاده کنند. با این حال، روزانه بیش از 2 تا 4 فنجان چای رازیانه مصرف نکنید.
طرز تهیه چای رازیانه
-
تهیه چای رازیانه با استفاده از دانه رازیانه
الف) یک قاشق چای خوری از دانه های رازیانه را در یک هاون خرد و آسیاب کنید. این کار باعث آزاد شدن طعم، روغن و عطر دلنشین رازیانه می شود.
ب) رازیانه پودر شده را درون یک کیسه یا ته قوری ریخته و یک فنجان آب جوش بر روی آنها بریزید.
ج) اجازه دهید به مدت هفت تا ده دقیقه در آب جوش باقی بماند.
د) کیسه حاوی مواد را بیرون آورید یا چای را با استفاده از صافی درون یک لیوان بریزید،وکمی آب گرم بیشتر به آن بیفزایید.
-
تهیه چای رازیانه با استفاده از برگ تازه رازیانه
الف) برگ های سبز ئ تازه رازیانه را تهیه کرده و به خوبی آنها را شستشو دهید.
ب) یک فنجان آب جوش بر روی شعله قرار دهید.
ج) برگ های رازیانه را به آن اضافه کنید و به مدت 15-20 دقیقه اجازه دهید تا بجوشد.
د) چای را با استفاده از صافی درون فنجان ریخته و میل نمایید.
عوارض جانبی چای رازیانه
اگر به هویج و کرفس آلرژی دارید، به یاد داشته باشید که رازیانه نیز از خانواده گیاهی این مواد است، بنابراین احتمال دارد که چای رازیانه باعث واکنش آلرژیک در بدنتان شود. از علائمی مانند خارش یا تورم پوستی آگاه باشید. در صورتی که این اتفاق برای شما افتاد، مصرف چای گیاهی رازیانه را متوقف کرده و با پزشک تماس بگیرید.
اگر دارو مصرف می کنید، ابتدا با پزشک خود صحبت کنید، زیرا چای رازیانه می تواند با داروهایی که مصرف می کنید تداخل ایجاد کند و اثرات داروها را بیشتر از آنچه شما می خواهید می کند. اگر مستعد ابتلا به لختگی خون هستید، این چای را در حد میانه روی بنوشید.
افراد مبتلا به سرطان استروژنی، باید این از نوشیدن چای رازیانه اجتناب کنند. با این حال، گفته شده است که ممکن است پس از شیمی درمانی یا پرتو درمانی برای سرطان، نوشیدن چای رازیانه بتواند گرفتگی معده و استفراغ را درمان کند.
بیشتر بخوانید : تشخیص سرطان سینه
بهتر است که اگر باردار هستید، بیش از حد چای گیاهی رازیانه را ننوشیدد، زیرا ممکن است سمی باشد و از میان پلاسنتا (جفت پایین یا بند ناف جنین) عبور کرده و باعث آسیب رساندن به روند تکاملی سیستم غدد درون ریز نوزاد گردد.
مطالب مرتبط
نظرات (6)